Tiramisù limone e caffè: la ricetta

Vi piace l'accostamento limone e caffè? Se si dovete provare assolutamente questo dolce!

Del tiramisù esistono tantissime versioni, ma avete mai provato il tiramisù al limone e caffè?

Oggi vi sveliamo la ricetta di questo dolce semplice e gustoso

Ingredienti (per 6 persone)

• 120g di zucchero semolato

• 4 uova

• 20g cacao

• 120g di farina

• 1 cucchiaio di caffè

- Per il lemon curd:

• succo di 3 limoni

• 1 cucchiaio di maizena

• 3 uova sbattute

• 150g di zucchero semolato

• 1 cucchiaio di creme fraiche

Ecco la ricetta step by step

Step 1: per prima cosa sbatti le uova con lo zucchero in una terrina. Mettile su un bagnomaria e sbatti energicamente per ottenere un composto spumoso.

Step 2: Una volta che il composto sarà tiepido toglilo dal fuoco e continua a sbattere finché non diventa freddo.

Step 3: aggiungi la farina setacciata un po' alla volta, e subito dopo il caffè con il cacao.

Mescola molto bene

Step 4: trasferisci il composto in uno stampo e inforna per 30 minuti.

Nel frattempo procedi con la preparazione del lemon curd.

Step 1: estrai il succo di 3 limoni. In una casseruola scalda il succo di limone con lo zucchero e la maizena per 2 minuti a fuoco dolce. Togli dal fuoco e aggiungi le uova sbattute, lavora il tutto e poi rimettilo su fiamma bassa. A questo punto dovrai mescolare fino a quando la crema non risulterà densa. Non appena il lemon crud sarà cremoso toglilo dal fuoco.

Non ti resta che aggiungere la creme fraiche e mescolare

Infine prendi 6 bicchieri con il fondo abbastanza largo e sbriciola la torta sul fondo di ogni bicchiere, aggiungi il lemon curd e completa con qualche manciata sbriciolata.